Le 10 octobre 2024, EUROGERM a inauguré son usine de bio-fermentation à Saint-Apollinaire, en Bourgogne. Ce projet stratégique marque une étape décisive dans le développement du groupe, en renforçant son engagement en faveur de l’innovation et de la durabilité dans l’industrie agroalimentaire. Conçue et réalisée par IDEC AGRO, cette usine est un levier clé pour répondre aux nouveaux défis de la production d’ingrédients fermentés.
Un atout stratégique pour l’avenir d’EUROGERM
L’usine de bio-fermentation, installée au cœur de l’écoparc Dijon-Bourgogne, représente un investissement de 21 millions d’euros. Elle permet à EUROGERM de se positionner comme un acteur pionnier dans la production d’ingrédients issus de bio-fermentation, une technologie en pleine expansion. En phase avec les attentes des consommateurs en termes de naturalité, cette usine se consacrera d’abord à la production de levains CRC® 100 % français, avant d’élargir ses activités à d’autres ingrédients fermentés dès 2025.
Un site éco-responsable au cœur de la RSE d’EUROGERM
Avec une superficie de 4 000 m², l’usine est équipée des dernières technologies pour minimiser son impact environnemental. Les systèmes de production ont été conçus pour optimiser l’efficacité énergétique et réduire la consommation d’eau grâce à un traitement innovant des effluents par hydroponie. Cette démarche écoresponsable permet non seulement de réduire les émissions et les déchets, mais également d’assurer une production durable et respectueuse des ressources locales.
Un projet tourné vers l’innovation et la performance
Ce nouveau site de production offre à EUROGERM la capacité de répondre aux besoins croissants de l’industrie alimentaire en matière de transparence et de durabilité. En s’appuyant sur l’expertise d’IDEC AGRO pour la conception et la construction clé en main de cette usine, EUROGERM affirme sa volonté de proposer des solutions innovantes, tout en garantissant des standards élevés de qualité et de sécurité alimentaire. Ce projet s’inscrit dans une démarche continue d’innovation et de performance pour anticiper les attentes du marché.